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1不要过量吃坚果籽类
坚果籽类的脂肪含量基本在46%~76%，虽然大多是不饱和脂肪酸，但摄入过多同样会导致热量超标。所以坚果营养虽好，但也不能贪嘴，吃时必须控制好量。
根据《中国居民膳食指南》的建议，每人每周吃50~70克坚果籽类，也就是每天平均10克左右就足够了。如果一不小心吃多了，就需要减少一日三餐的食用量，以免造成肥胖。
2不要吃受潮霉变的坚果籽类
散装坚果籽类因为经常接触空气，很容易受潮霉变，甚至可能产生剧毒的黄曲霉毒素。如果长期食用被它污染的食物，就容易导致DNA改变，诱发肝癌。即便1mg黄曲霉素，也能致癌；如果一次性摄入20mg，甚至可以直接导致成年人死亡！
因此，吃到发霉、发苦的坚果籽类，一定要及时吐出来并漱口。如果几颗坚果发霉，最好将整包都丢掉，因为黄曲霉菌是以孢子形式传播的，食物极易牵连霉变，只是肉眼看不出来而已。
3不要吃口味太重的坚果籽类
首先，口味越重的坚果籽类中食盐的添加量往往越大，长期食用很容易造成钠摄入量超标，对血管、心脏、肾脏等都会造成损害；再者，许多口味重、香味浓的坚果籽类在加工时都会加入香精、糖精等物质，这些成分过多食用也不利于健康；
而且，重口味还可能遮盖住坚果籽类变质的味道，食用后危害身体健康。因此，坚果籽类最好还是选择原味的。
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