水煮加一些香料、少许盐水煮是相对完美的吃法，能较多地保留营养，吃起来也很鲜香。在营养方面，水煮花生会损失一些水溶性维生素，但经过加热，花生吃起来更容易消化，对牙口不好的人也很友好。带皮轻烤冯双庆介绍，带皮轻烘烤花生在加工过程中大限度保留了蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维；虽然B族维生素因高温有所损失，但···

中国农业大学食品科学与营养工程学院教授冯双庆表示，这可能得益于5大营养成分。抗氧化物质人体衰老的一个重要原因是自由基氧化，而花生中的白藜芦醇、花青素、多酚类物质及维生素E，都是对抗自由基氧化的“得力干将”。它们主要存在于带皮花生，尤其是红皮或黑皮花生中。不饱和脂肪酸花生富含单不饱和脂肪酸（约占80%）、多···

看似普通的花生，为什么自带长寿优势？中国农业大学食品科学与营养工程学院教授冯双庆表示，这可能得益于5大营养成分。抗氧化物质人体衰老的一个重要原因是自由基氧化，而花生中的白藜芦醇、花青素、多酚类物质及维生素E，都是对抗自由基氧化的“得力干将”。它们主要存在于带皮花生，尤其是红皮或黑皮花生中。不饱和脂肪酸···

花生，自古就有“长寿果”的美誉，也是营养专家眼中性价比最高的坚果之一。近日，发表在国际期刊《抗氧化剂》的一项研究表明：每天吃一把烤花生，或可作为延缓衰老的新选择。《生命时报》邀请专家解读新研究，告诉你花生的长寿优势。每天一把花生或能延缓衰老在上述研究中，西班牙巴塞罗那大学的研究人员招募了58名18~33岁的···

  南瓜子的锌含量也很高，特别是炒南瓜子，锌含量高达7.12克/100克，这比炒的西瓜子、葵花子都要高。锌对我们人体免疫系统的发育和正常免疫功能的维持有着不可忽视的作用，同时也有助于维持食欲和皮肤健康，对男性的生殖健康也很重要。  前列腺液中含有丰富的5α-还原酶，这种物质表达水平增高与男性良性前列腺增生关系···

很多人零食盘子里，都有南瓜子的身影。南瓜子不仅口感香脆，味道好极了，营养也是坚果中的“强将”。  坚果中的“营养强将”  南瓜子是南瓜的成熟种子，也叫白瓜子、金瓜子，可以直接去壳生吃，也能炒着吃、烤着吃，但多以炒食为主。  小小的南瓜子看似不起眼，营养价值可是“杠杠的”！  1 蛋白质在坚果中位列第一···

本届坚果果干展的嘉年华体验区、多功能发布区更是“玩出新潮”，以“文化赋能展会，产品彰显文化”的核心理念，设置多个活动区，将文化和产品深度植入嘉年华，打造集文化、互动、科普于一体的全新场景。在食品馆和设备馆设置新品发布区、采供洽谈区，组委会特邀山姆、大润发、沃尔玛、全家、鸣鸣很忙、爱折扣零食、美宜佳等···

由中国坚果果干食品展览会组委会、北京中坚合果信息技术服务有限公司主办的2025’第十八届坚果果干食品展览会暨采供大会，以及在展会期间举办的各项活动于2025年4月16日至19日在安徽省合肥市隆重举行，盛况空前，创历届新高，取得圆满成功。

3. 开心果（1）核心成分：植物固醇（每28g含60mg），抑制胆固醇吸收；叶黄素+玉米黄质，减少动脉斑块氧化。（2）临床证据：开心果替代15%膳食脂肪，6周后收缩压下降4.8mmHg（《Hypertension》2020）。（3）建议量：每天30-40颗（去壳约28g）。4. 南瓜子（1）核心成分：锌+镁（2.2mg+150mg/28g），改善胰岛素分泌；类胡萝卜素···

1. 核桃（1）核心成分：Omega-3脂肪酸（ALA含量最高，每28g含2.5g），抗炎、改善血管内皮功能；多酚类抗氧化剂（鞣花酸、褪黑素），减少氧化应激，保护神经细胞。（2）临床证据：每日30g核桃，持续6个月可降低LDL胆固醇5-7%（《美国心脏协会杂志》2021）。（3）建议量：每天4-6颗（约28g）。2. 杏仁（1）核心成分：膳食纤维···