走进林安农业食品有限公司，一号厂房里奶香扑面而来，日产能80吨的开心果从这里加工后被贴牌销往全国各地。林安农业食品有限公司，是炒货食品城里的头部规模企业之一，主营坚果炒货的食品加工，董事长林天乙在坚果行业打拼了20多年，在2015年选择把企业落户在临安。

“这里的产业集群效应比较强，营商环境好。”林天乙说。龙岗镇里几乎都是做炒货食品加工的企业，可以进行资源共享和信息交换。目前临安汇聚了280多家坚果食品加工企业，这里本身就有着非常深厚的坚果炒货加工历史。

早在上世纪90年代年左右，因为家门口特色的山核桃，家家户户开始做起了加工和小生意，千禧年间，山核桃积累下的“第一桶金”让这里的家庭纷纷开办小厂，加工的种类也从单一的山核桃变成了瓜子、开心果等多种坚果品类。

随着国内对坚果市场的需求量逐年增加，光是中国国产的坚果已经不足以支撑，我国开始大量进口来自美国的开心果、越南的腰果等等，彼时临安的炒货城已经具备了一定的坚果炒货加工技术，因此许多进口坚果开始流入这里，通过初加工，成为了无论南北方过年餐桌上必备的“零食”。

“中国是世界第二大坚果进口国。” 曹德荣说，2007年，为稳定进口坚果供应，打造坚果加工产业，中国国际坚果大会应运而生。而临安的坚果炒货加工产业，也借着坚果进口量的增长开始做起了代加工的生意，逐步形成规模。

2010年浙江日报就曾报道，临安的龙岗镇里家家户户都在办炒货厂，炒货企业销售产值近10个亿，也是在那一年，龙岗镇被中国食品工业协会授予“中国坚果炒货食品城”的称号。

据龙岗镇党委委员、副镇长赵一听介绍，食品城初期只有两三家规模以上的企业，后来随着机械化和深加工的技术越来越成熟，许多企业开始引进大型的加工设备，产量上去了之后，规模也越做越大，我们熟知的良品铺子、百草味等品牌都纷纷找来这边的企业做坚果的代加工。