坚果控们注意了!每次抓一把核桃、花生往嘴里塞的时候,是不是总有个声音在提醒你"别吃太多,油太大"?先别急着放下手里的坚果,最新研究可能会颠覆你的认知。那些被你当成"热量炸.弹"的小东西,其实藏着意想不到的健康密码。
一、坚果的"油"其实很友好
1、优质脂肪的完美组合
坚果里的脂肪80%以上是不饱和脂肪酸,其中单不饱和脂肪酸能保护心血管,ω-3脂肪酸则有助于抗炎。每天适量摄入反而能帮助调节血脂,比完全拒绝脂肪更聪明。
2、特殊的脂肪代谢方式
坚果中的脂肪有15%不会被人体吸收,而是直接排出体外。这是因为坚果细胞壁的特殊结构,就像天然的"脂肪过滤器"。