五谷杂粮中的营养:
维生素B1的含量高
维生素B1是一种水溶性维生素,它的重要作用就是能作为辅酶参加碳水化合物代谢。另外,维生素B1还能增进食欲,促进消化,维护神经系统正常功能。本来水稻、麦子的维生素B1含量并不比粗杂粮少,但是加工成精米后维生素B1就有大量损失。
含有较多的膳食纤维
膳食纤维被称为人体的“第七营养素”(前六种营养素是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水)。它对降糖、降脂、减肥、通便、解毒防癌和增强抗病能力有一定的帮助。
维生素B1的含量高
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