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榛子为什么被称为坚果之王?

作者:侯晓飞17337431799   发布日期:2023-10-25 13:31:32   关注次数:336

榛子又称山板栗等。它果形似栗子,外壳坚硬,果仁肥白而圆,有香气,含油脂量很大,吃起来特别香美,因此成为最受人们欢迎的坚果类食品,有“坚果之王”的称呼。

(1)榛子营养丰富,果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外,含量丰富。榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全,其含量远远高过核桃。榛子中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。

(2)榛子含有丰富的脂肪,主要是人体不能自身合成的不饱和脂肪酸,一方面可以促进胆固醇的代谢,另一方面可以软化血管,维护毛细血管的健康,从而预防和治疗高血压、动脉硬化等心脑血管疾病。榛子的含磷量为诸果之首,磷是人体构成骨骼、牙齿的主要成分。

(3)榛子中钾、铁含量亦名列前茅,对于增强体质,抵抗疲劳,防止衰老都非常有益。常食榛子有益于儿童的健康发育。榛子中含有丰富的维生素及烟酸,有利于维持正常视力和上皮组织细胞的正常生长和神经系统的健康,促进消化系统功能,增进食欲,提高记忆,防止衰老。



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