传统炒货机包括:烧柴,烧煤,烧气,烧油,电热管、电炉丝等,都属于外加热(其中烧柴,烧煤,烧气,烧油等毕竟都是明火易燃品有严重的安全隐患,电热管和电炉丝长时间加热容易氧化老化),都需要热传递过程,热量从锅外到锅内热传递过程中浪费损耗大,所以升温慢,时间长,效果差,热效率低,无形中提高了费用,降低了效率,特别是到了冬季容易闹气荒,会连续涨价,况且烧柴,烧煤,烧气,烧油等都属于烧燃料,有碳排放,烟熏火燎,不符合国家环保卫生的要求。不仅污染炒制品,还污染工作环境,更重要的是会影响人体的健康!
而电磁炒货机是通电磁感应加热的,锅体自身产生热,属于内加热,安全系数高!不需要热传递过程,所以升温快,时间短,效果好,损耗小热效率高,可以大大降低费用,达到节能目的!电磁的是不用燃料的,自然也就没有碳排放,完全符合国家环保卫生的要求。不仅不会污染炒制品,还不会污染工作环境,更重要的是不会影响人体的健康!