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汤圆和元宵的做法

作者:admin   发布日期:2019-12-14 21:23:58   关注次数:1063
1.糯米用水浸泡4小时,捞出换水,磨成吊浆。   2.板油、白糖按脂油馅制法,做好后与炒熟的芝麻粉、剁碎的青梅、柱花等配料,搀分解馅。   3.用水将3分之1的吊浆煮熟,放入冷水,浸泡后,用3分之2的生吊浆与熟吊浆和成粉圆,将粉团搓生长条,按量揪剂。再把剂子捏咸小羽觞形,包馅收口,捏成汤圆。   4.待水煮沸时,将汤圆下锅,汤圆浮上后便可捞出。

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