许昌智工电磁炒板栗机长期和炒板栗大型连销店有着合作(比如皇栗皇,栗满多,栗不了,栗大大等国内知名品牌),对于炒栗也有一定的认识。虽然现在的人们在生产炒栗的时候都是用炒货机,但是还是有一些注意事项要谨记:
1、首先声明,栗子是会爆炸的,应该也算是危险品。
2、栗子一定要在尾部皮厚处切开,深度不小于5mm,长度要超过整个厚皮,这样可以有效防止爆炸,并可以使栗子壳更容易剥开。
3、栗子在炒前请用水浸泡一会,这样可以有效防止水分流失,避免肉质干硬。
4、栗子在板栗沙冷的时候下锅,逐渐加热,整个过程请不停翻炒,使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦,并可能引起爆炸。
5、糖可以不放,当然,放了会更香,更有糖炒栗子的感觉。
6、板栗沙炒完冷却后收集保存起来,下次可以再用,若受潮结块,加些新沙并加热即散开。
7、炒制过程中,温度很高,注意烫伤!