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中药应用领域中，很多中药饮片为了达到药效，使用前需要进行炒制工序，比如说吧酸枣仁炒制为合格的中药饮片炒酸枣仁。在实际操作中，根据药物的不同以及需求的不同，炒制中药饮片时，一般采用炒黄、炒焦炭三种工序。将净选或切制后的药物治愈炒制容器内，炒至药物表面成黄色或色泽加深，或鼓起爆裂，并透出香气的方法，称为炒黄，炒黄工序采用文火或重活；将净选或切制后的药物，置于电磁炒药机内，炒至药物表面呈焦黄色或焦褐色，内部色泽加深，并透出焦香气味的方法，称为炒焦，炒焦用中火；将净选或切制后的药物，置于炒制容器内，炒制药物表面焦黑色，内部焦褐色的方法，称为炒炭，炒炭用武火。在现有的中药饮片炒制过程中，大多用炭火加热，但炭火加热存在加热速率慢、加热不均等问题，使得中药饮片的炒制外观、性状不一，极大的影响了饮片的质量和药效，炒制效果差。
针对上述存在的问题，电磁炒药机提出了一种中药饮片的炒制方法，包括中药饮片预处理、炒制辅料制备、炒制等步骤，通过合理的原料处理，和炒制过程中辅料的选择优化，炒制所得的中药饮片色泽均一，外观、性状统一性高，药香浓郁，药性保存性好，饮片质量稳定，治疗效果更强。
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