开心果是世界四大干果之一,凭借均衡的营养构成,从零食升级为健康食品。每100克开心果约含562千卡热量,营养密度高,核心优势在于好脂肪、高蛋白、高纤维的组合。
核心营养成分
优质脂肪:脂肪含量约45%-50%,其中75%为单不饱和脂肪酸(主要是油酸),这类脂肪能降低“坏胆固醇”(低密度脂蛋白),维持“好胆固醇”稳定,对心血管友好。相比夏威夷果(75%脂肪)、碧根果(72%),开心果的脂肪含量在坚果中属于中等偏低。
完全蛋白:蛋白质含量达20%-25%,含有人体必需的9种氨基酸,其中精氨酸含量突出,能在体内转化为一氧化氮,帮助舒张血管、改善血液循环。
高纤维:膳食纤维含量约10%-13%,是核桃的1.6倍、花生的1.2倍。不可溶性纤维促进肠道蠕动,可溶性纤维有助于稳定血糖、降低胆固醇。

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