栗是我们日常生活中很常见的一种食物，板栗中含有丰富的矿物质、维生素、不饱和脂肪酸等营养物质，并且其中含有丰富的淀粉酶等营养物质。板栗是一种很好的保健食品，但是需要我们去正确的食用。现在就一起来了解一下板栗怎么做好吃又营养丰富。

  板栗中含有丰富的矿物质，其中钾是相当丰富的，还含有镁、铁等多种营养元素。经常吃点板栗对于高血压和心脏病患者来说有很大的好处。它能补充体力，缓解疲劳，增强人体免疫力。

  板栗炖鸡

  材料：鸡肉、板栗、盐、葱。1.将鸡肉洗净切块，放入锅中焯水。 2.将板栗去皮后洗净切片。 3.将焯好的鸡肉和板栗放入锅中，加入适量水，大火煮开后，改为小火慢炖约一小时。 4.放入盐，继续小火慢炖半小时后即可食用。

  糖炒板栗

  1、把板栗的外皮去掉，用刀把板栗的顶部切个十字，注意不要切断，然后放在盐水中浸泡10分钟。

  2、把浸泡好的板栗用清水清洗干净，在锅中放入适量的清水，然后放入处理好的板栗，水要没过板栗，然后用大火烧开。

  3、煮开之后转小火，再煮5分钟左右，然后关火焖一会儿。焖到水凉透后捞出沥干水分。

  4、在锅中放入适量的油，然后把糖放入锅中进行小火炒至融化，并炒出焦糖色的味道。

  5、把沥干水分的板栗倒入锅中进行翻炒均匀，之后加入适量的开水继续翻炒。

  6、加入开水后转大火煮开之后关火焖一分钟左右就可以了。

  栗子烧鸡

  准备食材：生鸡肉250克，栗子100克，洋葱半个，生姜2片，小葱1根，老抽少许，白糖适量

  制作方法：把鸡肉放到沸水中焯一下，捞出后切成小块。准备一个炒锅，在锅中倒入适量油，把鸡肉放入锅中炒一下。把切好的栗子倒入锅中，炒出香味。再加入小葱、生姜片、老抽、白糖进行翻炒，再加入适量的清水。水烧开后就可以倒入砂锅了。最后把鸡肉放入砂锅中再炖煮15分钟即可出锅装盘食用。

  1.栗子一定要选新鲜的不能用板栗仁做菜

  2.栗子中含有不饱和脂肪酸和碳水化合物可以帮助降低人体内的胆固醇

  3.栗子中含有大量的膳食纤维和淀粉

  4.板栗对心血管系统有好处

  栗子酒

  栗子酒是用新鲜的板栗加水、糖等经过一段时间酿造而成的，味道十分好，并且营养价值也是相当丰富的。在制作时需要把栗子煮熟后捣碎，然后和冰糖一起放入酒坛中发酵。通常一周左右就能达到发酵的目的。

  虽然板栗可以做很多种吃法，但是如果吃的太多容易引起腹泻等症状。所以建议大家一天不要吃太多的板栗，适量地吃一些就可以了，并且在食用之后要多喝水来促进排泄。

  板栗可以用来炒着吃，也可以做零食、泡酒喝，但是需要注意的是要选择新鲜的板栗来制作才可以，在食用时也要适量。另外还要注意的是板栗中含有丰富的淀粉和脂肪，所以高血压和肥胖者以及糖尿病患者尽量不要食用。

  烤板栗

  将板栗洗净，放在锡纸上，在烤箱中烘烤15-20分钟，美味的烤板栗就可以出炉了。

  栗子含有丰富的碳水化合物，并且每百克含碳水化合物18克，脂肪3克，蛋白质9克。栗子的营养成分在水果和蔬菜中是比较高的，而且栗子可以做主食，可以给身体补充能量。是非常好吃的一种食物。