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核桃与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”，核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，营养价值丰富，核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经。可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便。核桃分心木泡水喝有强烈固补肾气的功效，还可治疗女性经期不正常，有效的缓解尿频尿急，对失眠也有很大的帮助，因此核桃享有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。有非常高的药用和实用价值，是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。
炒核桃香脆可口，大家都喜欢吃，而核桃在炒制的时候通常带壳炒，因为带壳的核桃不容易炒碎，皮薄好剥，完整度好，香味不外散，不带壳的核桃容易炒碎，样子还不好看。那么在炒带壳核桃的时候的时候，用哪种炒货机比较好呢？
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