秋冬季节，板栗成为家家户户喜爱的时令美食，而迁西板栗与云南板栗作为市面上极具代表性的两个品种，常常被大家拿来对比。二者虽同属板栗，却因生长环境、品种特性的差异，在外形、口感、营养及用途上各有侧重。下面就为大家详细拆解两者的核心区别，帮你轻松分清、按需选择。 

一、产地环境不同，奠定品质差异基础 
迁西板栗产自河北省唐山市迁西县，地处燕山南麓、滦河中下游，属暖温带大陆性半湿润季风气候，年平均气温10.9℃，年降水量744.7mm，日照充足且无霜期适宜。当地以低山丘陵地貌为主，土壤多为片麻岩发育而成，富含钾、钙、镁、锰等板栗生长所需的矿物质，独特的“山地+季风”环境，造就了迁西板栗的独特风味，其也被誉为“东方珍珠”，是国家地理标志产品。 

云南板栗（以云南油栗为代表）主要分布在云南省中北部至东南部的高海拔山区，核心产区包括富民县、禄丰县等地，地处云贵高原腹地，平均海拔1600–2200米。这里最大的优势是昼夜温差大（日均温差可达12–15℃）、光照充足，土壤以红壤和紫色土为主，pH值适宜板栗根系发育，加之采用“林—栗共生”的生态种植模式，让云南板栗积累了充足的糖分和风味物质。 

二、形态特征不同，一眼就能区分 
迁西板栗的外形极具辨识度，整体果形端正均匀，底座偏小，颜色呈红褐色，鲜艳有光泽，表面带有浅薄蜡质层。其果实大小适中，平均每千克栗果120-140粒，大果每千克仅80粒，果皮较薄且质地偏硬紧实，剥开后果仁呈米黄色，不粘内皮，茸毛较少。 

云南板栗（油栗）果形多为扁圆或椭圆形，整体偏小，单粒重约8–12克，底座明显大于迁西板栗。它的外壳呈深褐色，油亮光泽感极强，这也是“油栗”名称的由来，其表皮蜡质层厚度显著高于迁西板栗，耐储性更强。剥开后，果仁呈金黄色，整体饱满度高，与迁西板栗的米黄色果仁形成明显区别。