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近年来，一些大型商场里开出了不少炒货店，除了售卖糖炒栗子、手工山核桃、五香瓜子、开心果等传统炒货，还加入了各类袋装小麻花、果蔬干、锅巴、薯角等休闲小零食。此外，奶枣、奶香草莓、酸奶山楂丸子等在街边流动小摊见不得到的网红零食，也成了吸引众多年轻人到店消费的爆款产品。
和这类开在商场的同行相比，在各大美食街、路边也有很多经营炒货产品的流动摊贩，每到秋冬季节，售卖的糖炒栗子总会供不应求。有的采用手工炒制，有的采用机器炒制，但炒栗子有一定的技术含量，没几年经验，是炒不好的。
爱吃栗子的消费者基本会有同一种感受，即便是同一家炒货品牌，总店和分店炒出来的栗子在口感上也会有些差别。造成栗子口味不同，一方面是不同炒栗师傅在火候、出炉时间上的把控力道不同，另外一个方面是原材料品质。同时机器和人工炒制出来的产品在口感上也会有细微的差别。
自动炒货机可用于炒栗子、花生、核桃、大米、辣椒等几十种炒货食品，一机多用，具有绿色环保、保温节能、豪华卫生、方便快捷、省工省时、出品率高等优势性能，适用于各中小投资创业者、栗子品牌加盟店、栗子专卖店、炒货店等流动人口密集的场所开店经营现炒现卖。
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